Хлеб с чесноком и сыром в мультиварке.
Ингредиенты:
Мука - 400 г + немного муки для подпыла
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч. л. + щепотка в начинку
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 6 ст. л. (2 ст. л. в тесто и 4 ст. л. в начинку) + немного масла для смазывания чаши
Чеснок - 4 зуб. (крупные, в начинку)
Сыр твердый - 60 г (примерно, в начинку)
Приготовление:
1. Замесить тесто из муки (просеять), воды (теплая), соли, сахара, дрожжей и оливкового масла.
Я замешиваю безопарным способом, смешав сначала в миске сухие ингредиенты, затем добавляю воду и в конце оливковое масло.
2. Чашу мультиварки чуть смазать оливковым маслом. Переложить в чашу тесто, поставить чашу в мультиварку для подъема. Включить режим "мультиповар", температура 35 градусов, время 60 минут. Подогрев надо отключить. vk.com/mytastyfood
3. Пока тесто подходит, приготовить для начинки чесночное масло. Для этого очистить 4 крупные зубчика чеснока, пропустить их через пресс. После смешать с оливковым маслом (4 ст. л.) и щепоткой соли.
4. И натереть любой твердый сыр.
Вот тесто подошло.
1. Переложить тесто на подпыленную мукой разделочную доску или на силиконовый коврик и раскатать в прямоугольник. Слишком тонко раскатывать не надо.
Я раскатываю по размеру коврика 35х30 см
2. Раскатанное тесто промазать чесночным маслом.
3. Сверху посыпать сыром.
4. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом. Сворачивать по бОльшей стороне.
Далее:
1. Уложить "рулет" в чашу (чашу я еще чуть-чуть смазываю оливковым маслом и припыливаю мукой) как бы улиткой, швом вверх.
2. Чашу с "улиткой" поставить в мультиварку и снова включить "мультиповар", 35 градусов, время 30 минут. Подогрев отключите.
3. После расстойки, переключить мультиварку на программу "выпечка". Время 60 минут. vk.com/mytastyfood
За 20 минут до окончания программы, перевернуть хлеб на другую сторону. И выпекать до сигнала.
4. Готовый хлеб переложить на решетку. И, накрыв его полотенцем, оставить остывать.
#выпечка_несладкая@mytastyfood
#хлеб@mytastyfood
